I et tidligere innlegg har jeg skrevet om hvordan lage yoghurt hjemme, noe som er kjempeenkelt. Som topping til den hjemmelagde yoghurten bruker vi ofte eplemos som vi også lager selv og litt havregryn. Barna elsker det og det føles godt å gi de tilsetningsfri mat. 

I tillegg har vi kjøpt gjenbrukbare smoothieflasker fra Liewood på Sprell.no som passer perfekt til yoghurten. Med en pris på økologisk yoghurt fra eksempelvis kolonihagen på 20 kr poppet er det mye å spare på å lage yoghurten til barnehagen selv.

Eplemos uten tilsetninger

Denne oppskriften er enkel og rask, og gir deg en deilig og naturlig eplemos uten tilsatt sukker eller andre tilsetningsstoffer. Selv bruker vi kun epler og vann, men jeg har lagt ved noen valgfrie alternativer for de som ønsker mer smak eller mer sødme.

Ingredienser:

  • 1 kg epler (ca. 5-6 stk)
  • 1/2 dl vann
  • 1 ss sitronsaft (valgfritt)
  • Kanel eller vaniljeekstrakt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

  1. Vask eplene grundig og fjern kjernehusene. Du kan velge å skrelle eplene, men det er ikke nødvendig.
  2. Del eplene i små biter.
  3. Ha eplebitene i en gryte sammen med vann og sitronsaft (hvis du bruker det).
  4. Kok opp og la eplebitene småkoke i ca. 15-20 minutter, eller til de er møre.
  5. Mos eplene til ønsket konsistens. Du kan bruke en stavmikser, potetmoser eller en gaffel.
  6. Tilsett kanel eller vaniljeekstrakt (hvis du bruker det) og smak til.
  7. Hell eplemosen over på rene glass og la den avkjøles.

Tips:

  • Du kan bruke epler av forskjellige typer for å få en mer kompleks smak, norske epler er generelt sett veldig gode på smak. Sist runde benyttet vi KANZI epler kjøpt på Coop Mega.
  • Tilsett litt honning eller agavesirup (Gjerne fra Helios) hvis du ønsker en søtere eplemos.
  • Eplemosen kan fryses ned i porsjonsposer eller bokser.

Næringsinnhold:

Eplemos er en god kilde til vitamin C, fiber og kalium.

Oppbevaring:

Eplemosen kan oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager. Den kan også fryses ned i opptil 3 måneder.

Serveringstips:

Eplemos er en god topping til yoghurt, havregrøt eller pannekaker. Den kan også brukes i smoothies, desserter eller baking. Godt for liten og for stor.

Nyt!